中華民族的每個節(jié)日都有著極其厚重的寓意，
都有著一種美好的愿景祈禱與情感寄托。
無論是簡簡單單泡制臘八蒜，
還是傳承千百年而不衰的喝臘八粥，
人們心里所期盼的美好，
都是淳樸開心的簡單生活。
春夏秋冬，四季輪轉(zhuǎn)。
再寒冷的冬天也有盡頭，
再難熬的日子也有終點(diǎn)。
臘八已至，新春不遠(yuǎn)，
今年最后的祈愿，
是希望大家都能平平安安！
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2022年1月10日
辛丑年臘月初八
臘八節(jié)。
臘八，歲終之月節(jié)。
入臘月后，
迎來的第一個節(jié)日。
年歲之末月為“臘”，含義有二：
一曰：臘者，接也
寓有新舊交替的意思；
二曰：臘者同獵
指在冬月用獵物祭祀先人
以祈求福氣。
在“臘八節(jié)”當(dāng)日，
喝上一碗滋味濃厚又消寒的臘八粥，
為歲寒增添三分暖意、七分溫情。
此日后，
春節(jié)便拉開序幕，
年味也越來越濃。
臘月風(fēng)和，其意已春。
臘八，是家的味道
初學(xué)喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合并攏來糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗的裝著，大匙大匙朝口里塞灌呢！
住方家大院的八兒，今天喜得快要發(fā)瘋了。一個人出出進(jìn)進(jìn)灶房，看到那一大鍋正在嘆氣的粥，碗盞都已預(yù)備得整齊擺到灶邊好久了，但他媽總說是時候還早。
他媽正拿起一把鍋鏟在粥里攪和。鍋里的粥也像是益發(fā)濃稠了。
“媽，媽，要到什么時候才……”
“要到夜里！”其實(shí)他媽所說的夜里，并不是上燈以后。但八兒聽了這種松勁的話，眼睛可急紅了。鍋?zhàn)又?，有聲無力的嘆氣正還在繼續(xù)。
“那我餓了！”八兒要哭的樣子。
“餓了，也得到太陽落下時才準(zhǔn)吃。”
夜飯桌邊，靠到他媽斜立著的八兒，肚子已成了一面小鼓了。如在熱天，總免不了又要為他媽的手掌麻煩一番罷。在他身邊桌上那兩只筷子，很浪漫的擺成一個十字。桌上那大青花碗中的半碗陳臘肉，八兒的爹同媽也都奈何它不來了。
臘八，是思念的滋味
《臘八粥》（節(jié)選）
作者/冰心
從我能記事的日子起，我就記得每年農(nóng)歷十二月初八，母親給我們煮臘八粥。
這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。
干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。
母親說，借此機(jī)會，清理廚柜，把這些剩余雜果，煮給孩子吃，也是節(jié)約的好辦法。最后，她嘆一口氣說：“我的母親是臘八這一天逝世的，那時我只有十四歲。我伏在她身上痛哭之后，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥，現(xiàn)在我每年還煮這臘八粥，是為了紀(jì)念我的母親?！?/p>
我的母親是一九三〇年一月七日逝世的，正巧那天也是農(nóng)歷臘八！那時我已有了自己的家，為了紀(jì)念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。雖然我湊不上十八種干果，但是孩子們也還是愛吃的。
臘八，是年味的序曲
《北京的春節(jié)》（節(jié)選）
作者/老舍
按照北京的老規(guī)矩，過農(nóng)歷的新年（春節(jié)），差不多在臘月的初旬就開頭了。“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年里最冷的時候?？墒?，到了嚴(yán)冬，不久便是春天，所以人們并不因?yàn)楹涠鴾p少過年與迎春的熱情。
在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會。
臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。在北京，過年時，家家吃餃子。
臘八，是回憶的甜蜜。
《粥》（節(jié)選）
作者/梁實(shí)秋
我小時候喝臘八粥是一件大事。午夜才過，我的二舅爹爹（我父親的二舅父）就開始作業(yè)，搬出擦得锃光大亮的大小銅鍋兩個，大的高一尺開外，口徑約一尺。然后把預(yù)先分別泡過的五谷雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、胡桃、紅棗、桂圓肉之類，開始熬煮，不住地用長柄大勺攪動，防粘鍋底。兩鍋內(nèi)容不太一樣，大的粗糙些，小的細(xì)致些，以粥果多少為別。此外尚有額外精致粥果另裝一盤，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、紅絲青絲、松子、蜜餞之類，準(zhǔn)備臨時放在粥面上的。
等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕地喝個盡興。家家熬粥，家家送粥給親友，東一碗來，西一碗去，真是多此一舉。剩下的粥，倒在大綠釉瓦盆里，自然凝凍，留到年底也不會壞。
中華民族的每個節(jié)日都有著極其厚重的寓意，
都有著一種美好的愿景祈禱與情感寄托。
無論是簡簡單單泡制臘八蒜，
還是傳承千百年而不衰的喝臘八粥，
人們心里所期盼的美好，
都是淳樸開心的簡單生活。
春夏秋冬，四季輪轉(zhuǎn)。
再寒冷的冬天也有盡頭，
再難熬的日子也有終點(diǎn)。
臘八已至，新春不遠(yuǎn)，
今年最后的祈愿，
是希望大家都能平平安安！
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